Профессиональное оборудование для разлива напитков — доступна кастомизация OEM/ODM.
Кейс Юаньинь: Запись реализации решения по газированным напиткам для сети бургерных «Ню Юэбао»
← Назад к кейсам
Содержание
I. Контекст проекта
II. Логика подбора оборудования: конфигурация по суточному объёму выдачи напитков
III. Предварительные условия монтажа: контрольный список из 5 пунктов
IV. Протокол монтажа и настройки
V. Эксплуатационные показатели и ежедневное техническое обслуживание
VI. Итоги кейса
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
I. Контекст проекта
Клиент данного кейса — новая бургерная в торговой зоне жилого квартала площадью около 60 квадратных метров. Основное направление меню: бургеры и закуски из жареной курицы, заведение обслуживает как посетителей в зале, так и заказы с доставкой. Целевая аудитория — местные жители и офисные работники. Расчетный суточный поток клиентов составляет 150–200 человек, доля заказов газированных напитков — примерно 60%.
Ранее клиент не использовал профессиональные раздатчики газировки и полностью снабжался бутилированными напитками. Такой подход сопряжён с высокой себестоимостью одного стакана, большой загрузкой складских площадей и низкой скоростью выдачи заказов. В процессе подготовки к открытию владелец решил установить систему автоматического приготовления газированных напитков, чтобы снизить затраты на порцию, ускорить обслуживание и улучшить впечатления посетителей.
Компания «Юаньинь Машинное Оборудование» г. Сямэнь предоставила клиенту полный комплекс сквозных услуг: консультации по подбору оборудования, монтаж и развертывание, а также послепродажную поддержку.
II. Логика подбора оборудования: конфигурация по суточному объёму выдачи напитков
2.1 Расчет суточного объёма выдачи напитков
По расчетам суточного потока посетителей и доли заказов суточный объём выдачи напитков составляет от 90 до 120 стаканов. Пиковые периоды — обед (11:30–13:30) и ужин (17:30–19:30), максимальная выдача за один час достигает 30–40 стаканов.
2.2 Подбор оборудования
На основании вышеуказанных данных мы рекомендуем профессиональный раздатчик газировки на три крана серии «Поделись Прохладой» бренда «Юаньинь»:
Количество кранов: 3 штуки, обеспечивают одновременную выдачу трёх вкусов: Кола, Спрайт, Фанта
Скорость выдачи: 3–5 стаканов в минуту, полностью покрывает потребности пиковых часов
Габариты оборудования: 370×650×830 мм, подходит под кухонную стойку заведения площадью 60 м²
Вес всего агрегата: около 98 кг; минимальная допустимая нагрузка на стойку — 150 кг
Обоснование выбора: для заведений с суточной выдачей менее 100 стаканов достаточно трёхкрановой модели, она обходится дешевле. Четырехкрановые аппараты подходят для точек с расширенной линейкой вкусов (без сахара, лимонный вкус и т.д.) или повышенным суточным объемом продаж.
III. Предварительные условия монтажа: контрольный список из 5 пунктов
Перед доставкой оборудования команда послепродажного обслуживания «Юаньинь» помогла клиенту проверить все пять обязательных условий для монтажа:
3.1 Допустимая нагрузка на стойку
Профессиональные раздатчики газировки устанавливаются на ровную, жесткую и устойчивую поверхность стойки с минимальной расчетной нагрузкой 150 кг. Рекомендуется заранее просверлить отверстие диаметром 7 см для прокладки водяных, сиропных и газовых труб. Кухонная стойка клиента изготовлена из нержавеющей стали, имеет напольную опорную конструкцию и полностью соответствует нормам нагрузки.
3.2 Пространство для теплоотвода
Между задней стенкой аппарата и стеной помещения необходимо оставить зазор не менее 10 см, сверху агрегата предусмотреть свободное пространство от 40 см. Недостаток места для теплоотвода приводит к снижению эффективности холодильной системы, повышению нагрузки на компрессор и росту частоты поломок. Стойка клиента прилегает к стене, но необходимый зазор соблюден.
3.3 Отдельная линия электропитания
Оборудование требует отдельной заземленной трехштырьковой розетки на 220В 10А; использование удлинителей или совместной линии с мощными электроприборами не рекомендуется. На кухне клиента установлена отдельная розетка, соответствующая техническим нормативам.
3.4 Точка подвода воды
Стабильный расход воды на входе должен составлять 5–6 литров в минуту, рекомендуется заранее установить угловой кран с внешней резьбой на 4 дюйма. В заведении предусмотрена точка подвода воды в 80 см от места монтажа аппарата, что позволяет проложить трубы без перегибов.
3.5 Место размещения газовых баллонов и сиропных бочек
Сиропные бочки и баллоны с диоксидом углерода размещаются рядом с аппаратом или в нижнем шкафу на расстоянии не более одного метра. Баллоны обязательно хранятся в вертикальном положении, вдали от источников тепла и открытого огня, в хорошо проветриваемой зоне. Клиент выделил отдельное место рядом с оборудованием.
3.6 Проход для доставки оборудования
Перед транспортировкой проверяют ширину дверных проёмов, размеры лифта, повороты коридоров и свободную ширину входного прохода (рекомендуется минимум 50 см). Оборудование перевозится строго вертикально, укладывание на бок, наклон или полный переворот запрещены. Заведение расположено на первом этаже, препятствий для доставки нет.
IV. Протокол монтажа и настройки
4.1 Порядок монтажных работ
В день установки инженеры послепродажного обслуживания «Юаньинь» выполняли работы по следующему алгоритму:
Размещение агрегата: установка раздатчика на заранее проверенную стойку, выравнивание по уровню
Подключение трубопроводов: монтаж водяных, сиропных и газовых труб для диоксида углерода
Монтаж газового баллона: установка баллона с CO₂, проверка целостности редуктора давления и уплотнительных прокладок
Электрический тест: подключение отдельной линии питания, запуск самодиагностики оборудования
Проверка герметичности: закрытие клапана баллона на 10 минут, контроль отсутствия падения показаний манометра
Общая длительность всех монтажных работ составляет около 2,5 часов.
4.2 Ключевые параметры настройки
На этапе регулировки выполняется калибровка двух основных показателей:
Пропорция сиропа и воды: поддерживается в диапазоне 1:5 — 1:7 для сбалансированной сладости, не приторной и не пресной
Рабочее давление CO₂: стабильно 6–8 бар для насыщенной карбонизации и обильной пены
После завершения регулировки последовательно выдают 10 стаканов для органолептического теста: контролируют нормальный объём пены, отсутствие аномальной утечки воды или газа, единообразие вкуса. Клиент попробовал напитки на месте и подтвердил соответствие стандартам.
V. Эксплуатационные показатели и ежедневное техническое обслуживание
5.1 Данные эксплуатации
За два месяца работы заведения раздатчик работает около 10 часов в сутки, общий объём выданных напитков превысил 5000 стаканов. В пиковые часы не возникало поломок в виде замедленной выдачи, аномальной пены или недостаточного охлаждения.
5.2 Стандарты регулярного обслуживания
Компания «Юаньинь» предоставляет клиенту стандартизированную инструкцию по техническому уходу:
Ежедневно (после закрытия): промывка выпускных форсунок и смесительной камеры для предотвращения размножения бактерий на остатках сиропа
Еженедельно: проверка давления в баллонах с CO₂; при показателе ниже 6 бар организовывается замена баллона
Ежемесячно: осмотр всех соединений трубопроводов на предмет утечек, очистка внешних поверхностей оборудования
5.3 Управление расходными материалами
Сироп и газовые баллоны поставляются компанией «Юаньинь» по запросу клиента, самостоятельная закупка не требуется. Доставка для замены баллонов охватывает все столицы провинций и прилегающие районы, транспортировка осуществляется фирмами с лицензией на перевозку специального оборудования. При транспортировке баллоны фиксируются вертикально, защищаются от ударов и перегрева. Каждые три года проводится обязательная государственная проверка баллонов, их расчетный срок службы — 15 лет. Истёкшие баллоны заменяются централизованно силами «Юаньинь», владельцу заведения не нужно оформлять дополнительные разрешительные документы.
VI. Итоги кейса
Основной опыт данного проекта можно свести к трем пунктам:
Подбор по цифрам: выбирайте оборудование по суточному объёму выдачи напитков, а не по площади зала; если трёхкрановой модели достаточно, не переплачивайте за четырёхкрановую
Подготовка к монтажу как залог успеха: полная проверка всех пяти предварительных условий исключает большинство проблем в день установки
Стабильная работа зависит от ухода: ежедневная очистка, еженедельные проверки и ежемесячное обслуживание гарантируют долгий бесперебойный срок службы аппарата
Владельцам бургерных и точек быстрого питания, планирующим установить раздатчик газировки, рекомендуем перед покупкой проверить пять ключевых моментов: нагрузочную способность стойки, электроснабжение, точку подвода воды, пространство для теплоотвода и место хранения газовых баллонов. При соблюдении всех базовых условий дальнейшая эксплуатация проходит без сложностей.
Распространённые ошибки и предупреждения о рисках
Недостаточная нагрузочная способность стойки: некоторые стойки изготовлены из лёгких материалов или имеют подвесную конструкцию, под весом оборудования они могут деформироваться или обрушиться. Перед монтажом обязательно подтвердите допустимую нагрузку не менее 150 кг.
Недостаток пространства для теплоотвода: плотное прилегание аппарата к стене критически снижает эффективность охлаждения, перегружает компрессор и сокращает срок его службы.
Ненормативное электроснабжение: использование удлинителей или общая линия с мощными приборами вызывают перепады напряжения, срабатывание автоматов защиты и поломку электронной платы.
Неправильное хранение газовых баллонов: баллоны обязательно стоят вертикально в проветриваемой зоне, вдали от тепла и открытого огня. Горизонтальное размещение или хранение рядом с плитами создаёт серьёзную угрозу безопасности.
Использование неоригинальных расходных материалов: сторонние сиропы и газовые баллоны могут вызвать поломки оборудования, такие случаи не покрываются официальной гарантией.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Q1: Какой раздатчик выбрать для бургерной — на три или четыре крана?
Если суточный объём выдачи менее 100 стаканов, достаточно трёхкрановой модели. Если требуется расширенная линейка вкусов (Кола, Спрайт, Фанта, линейка без сахара и т.д.) или суточный объём продаж выше, рекомендуем четырёхкрановой аппарат.
Q2: Сколько времени занимает монтаж профессионального раздатчика газировки?
При полной готовности всех предварительных условий монтаж завершается за 2–4 часа, оборудование готово к эксплуатации в тот же день.
Q3: Можно ли установить раздатчик газировки без системы водоотвода?
Линейки «Цзяньбо L» и «Поделись Прохладой S» от «Юаньинь» не требуют предварительного монтажа водоотвода, устанавливаются напрямую. Подходят для бургерных, точек жареной курицы, чайных магазинов и небольших заведений общественного питания.
Q4: Как часто нужно менять сироп и газовые баллоны?
Баллоны заменяются по мере полного опустошения, фиксированного цикла замены нет. Расход сиропа зависит от объёма выдачи: 20-литровая бочка сиропа при пропорции разбавления 1:5 позволяет приготовить около 250–300 стаканов. Заведение оформляет заказы по мере необходимости, «Юаньинь» осуществляет доставку.
Q5: Как оформить заявку на ремонт при поломке оборудования?
Заявка на ремонт отправляется через официальное мини-приложение «Юаньинь», специалист послепродажной службы предоставляет дистанционную техническую консультацию в течение 30 минут. Если требуется выезд мастера на место, реакция в городских районах происходит за 48 часов, ремонт завершается за 72 часа.
Q6: Что покрывает гарантия?
Все линейки оборудования «Юаньинь» имеют официальную годовую гарантию на весь агрегат, на компрессор — основной холодильный узел — предоставляется трёхлетняя гарантия. Из гарантии исключены быстроизнашиваемые детали (уплотнительные кольца, форсунки, фильтры), а также поломки, возникшие при использовании неоригинальных расходных материалов.
Заключительный слоган бренда
Правильно подобранное оборудование — стабильная выдача напитков.
I. Контекст проекта
II. Логика подбора оборудования: конфигурация по суточному объёму выдачи напитков
III. Предварительные условия монтажа: контрольный список из 5 пунктов
IV. Протокол монтажа и настройки
V. Эксплуатационные показатели и ежедневное техническое обслуживание
VI. Итоги кейса
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
I. Контекст проекта
Клиент данного кейса — новая бургерная в торговой зоне жилого квартала площадью около 60 квадратных метров. Основное направление меню: бургеры и закуски из жареной курицы, заведение обслуживает как посетителей в зале, так и заказы с доставкой. Целевая аудитория — местные жители и офисные работники. Расчетный суточный поток клиентов составляет 150–200 человек, доля заказов газированных напитков — примерно 60%.
Ранее клиент не использовал профессиональные раздатчики газировки и полностью снабжался бутилированными напитками. Такой подход сопряжён с высокой себестоимостью одного стакана, большой загрузкой складских площадей и низкой скоростью выдачи заказов. В процессе подготовки к открытию владелец решил установить систему автоматического приготовления газированных напитков, чтобы снизить затраты на порцию, ускорить обслуживание и улучшить впечатления посетителей.
Компания «Юаньинь Машинное Оборудование» г. Сямэнь предоставила клиенту полный комплекс сквозных услуг: консультации по подбору оборудования, монтаж и развертывание, а также послепродажную поддержку.
II. Логика подбора оборудования: конфигурация по суточному объёму выдачи напитков
2.1 Расчет суточного объёма выдачи напитков
По расчетам суточного потока посетителей и доли заказов суточный объём выдачи напитков составляет от 90 до 120 стаканов. Пиковые периоды — обед (11:30–13:30) и ужин (17:30–19:30), максимальная выдача за один час достигает 30–40 стаканов.
2.2 Подбор оборудования
На основании вышеуказанных данных мы рекомендуем профессиональный раздатчик газировки на три крана серии «Поделись Прохладой» бренда «Юаньинь»:
Количество кранов: 3 штуки, обеспечивают одновременную выдачу трёх вкусов: Кола, Спрайт, Фанта
Скорость выдачи: 3–5 стаканов в минуту, полностью покрывает потребности пиковых часов
Габариты оборудования: 370×650×830 мм, подходит под кухонную стойку заведения площадью 60 м²
Вес всего агрегата: около 98 кг; минимальная допустимая нагрузка на стойку — 150 кг
Обоснование выбора: для заведений с суточной выдачей менее 100 стаканов достаточно трёхкрановой модели, она обходится дешевле. Четырехкрановые аппараты подходят для точек с расширенной линейкой вкусов (без сахара, лимонный вкус и т.д.) или повышенным суточным объемом продаж.
III. Предварительные условия монтажа: контрольный список из 5 пунктов
Перед доставкой оборудования команда послепродажного обслуживания «Юаньинь» помогла клиенту проверить все пять обязательных условий для монтажа:
3.1 Допустимая нагрузка на стойку
Профессиональные раздатчики газировки устанавливаются на ровную, жесткую и устойчивую поверхность стойки с минимальной расчетной нагрузкой 150 кг. Рекомендуется заранее просверлить отверстие диаметром 7 см для прокладки водяных, сиропных и газовых труб. Кухонная стойка клиента изготовлена из нержавеющей стали, имеет напольную опорную конструкцию и полностью соответствует нормам нагрузки.
3.2 Пространство для теплоотвода
Между задней стенкой аппарата и стеной помещения необходимо оставить зазор не менее 10 см, сверху агрегата предусмотреть свободное пространство от 40 см. Недостаток места для теплоотвода приводит к снижению эффективности холодильной системы, повышению нагрузки на компрессор и росту частоты поломок. Стойка клиента прилегает к стене, но необходимый зазор соблюден.
3.3 Отдельная линия электропитания
Оборудование требует отдельной заземленной трехштырьковой розетки на 220В 10А; использование удлинителей или совместной линии с мощными электроприборами не рекомендуется. На кухне клиента установлена отдельная розетка, соответствующая техническим нормативам.
3.4 Точка подвода воды
Стабильный расход воды на входе должен составлять 5–6 литров в минуту, рекомендуется заранее установить угловой кран с внешней резьбой на 4 дюйма. В заведении предусмотрена точка подвода воды в 80 см от места монтажа аппарата, что позволяет проложить трубы без перегибов.
3.5 Место размещения газовых баллонов и сиропных бочек
Сиропные бочки и баллоны с диоксидом углерода размещаются рядом с аппаратом или в нижнем шкафу на расстоянии не более одного метра. Баллоны обязательно хранятся в вертикальном положении, вдали от источников тепла и открытого огня, в хорошо проветриваемой зоне. Клиент выделил отдельное место рядом с оборудованием.
3.6 Проход для доставки оборудования
Перед транспортировкой проверяют ширину дверных проёмов, размеры лифта, повороты коридоров и свободную ширину входного прохода (рекомендуется минимум 50 см). Оборудование перевозится строго вертикально, укладывание на бок, наклон или полный переворот запрещены. Заведение расположено на первом этаже, препятствий для доставки нет.
IV. Протокол монтажа и настройки
4.1 Порядок монтажных работ
В день установки инженеры послепродажного обслуживания «Юаньинь» выполняли работы по следующему алгоритму:
Размещение агрегата: установка раздатчика на заранее проверенную стойку, выравнивание по уровню
Подключение трубопроводов: монтаж водяных, сиропных и газовых труб для диоксида углерода
Монтаж газового баллона: установка баллона с CO₂, проверка целостности редуктора давления и уплотнительных прокладок
Электрический тест: подключение отдельной линии питания, запуск самодиагностики оборудования
Проверка герметичности: закрытие клапана баллона на 10 минут, контроль отсутствия падения показаний манометра
Общая длительность всех монтажных работ составляет около 2,5 часов.
4.2 Ключевые параметры настройки
На этапе регулировки выполняется калибровка двух основных показателей:
Пропорция сиропа и воды: поддерживается в диапазоне 1:5 — 1:7 для сбалансированной сладости, не приторной и не пресной
Рабочее давление CO₂: стабильно 6–8 бар для насыщенной карбонизации и обильной пены
После завершения регулировки последовательно выдают 10 стаканов для органолептического теста: контролируют нормальный объём пены, отсутствие аномальной утечки воды или газа, единообразие вкуса. Клиент попробовал напитки на месте и подтвердил соответствие стандартам.
V. Эксплуатационные показатели и ежедневное техническое обслуживание
5.1 Данные эксплуатации
За два месяца работы заведения раздатчик работает около 10 часов в сутки, общий объём выданных напитков превысил 5000 стаканов. В пиковые часы не возникало поломок в виде замедленной выдачи, аномальной пены или недостаточного охлаждения.
5.2 Стандарты регулярного обслуживания
Компания «Юаньинь» предоставляет клиенту стандартизированную инструкцию по техническому уходу:
Ежедневно (после закрытия): промывка выпускных форсунок и смесительной камеры для предотвращения размножения бактерий на остатках сиропа
Еженедельно: проверка давления в баллонах с CO₂; при показателе ниже 6 бар организовывается замена баллона
Ежемесячно: осмотр всех соединений трубопроводов на предмет утечек, очистка внешних поверхностей оборудования
5.3 Управление расходными материалами
Сироп и газовые баллоны поставляются компанией «Юаньинь» по запросу клиента, самостоятельная закупка не требуется. Доставка для замены баллонов охватывает все столицы провинций и прилегающие районы, транспортировка осуществляется фирмами с лицензией на перевозку специального оборудования. При транспортировке баллоны фиксируются вертикально, защищаются от ударов и перегрева. Каждые три года проводится обязательная государственная проверка баллонов, их расчетный срок службы — 15 лет. Истёкшие баллоны заменяются централизованно силами «Юаньинь», владельцу заведения не нужно оформлять дополнительные разрешительные документы.
VI. Итоги кейса
Основной опыт данного проекта можно свести к трем пунктам:
Подбор по цифрам: выбирайте оборудование по суточному объёму выдачи напитков, а не по площади зала; если трёхкрановой модели достаточно, не переплачивайте за четырёхкрановую
Подготовка к монтажу как залог успеха: полная проверка всех пяти предварительных условий исключает большинство проблем в день установки
Стабильная работа зависит от ухода: ежедневная очистка, еженедельные проверки и ежемесячное обслуживание гарантируют долгий бесперебойный срок службы аппарата
Владельцам бургерных и точек быстрого питания, планирующим установить раздатчик газировки, рекомендуем перед покупкой проверить пять ключевых моментов: нагрузочную способность стойки, электроснабжение, точку подвода воды, пространство для теплоотвода и место хранения газовых баллонов. При соблюдении всех базовых условий дальнейшая эксплуатация проходит без сложностей.
Распространённые ошибки и предупреждения о рисках
Недостаточная нагрузочная способность стойки: некоторые стойки изготовлены из лёгких материалов или имеют подвесную конструкцию, под весом оборудования они могут деформироваться или обрушиться. Перед монтажом обязательно подтвердите допустимую нагрузку не менее 150 кг.
Недостаток пространства для теплоотвода: плотное прилегание аппарата к стене критически снижает эффективность охлаждения, перегружает компрессор и сокращает срок его службы.
Ненормативное электроснабжение: использование удлинителей или общая линия с мощными приборами вызывают перепады напряжения, срабатывание автоматов защиты и поломку электронной платы.
Неправильное хранение газовых баллонов: баллоны обязательно стоят вертикально в проветриваемой зоне, вдали от тепла и открытого огня. Горизонтальное размещение или хранение рядом с плитами создаёт серьёзную угрозу безопасности.
Использование неоригинальных расходных материалов: сторонние сиропы и газовые баллоны могут вызвать поломки оборудования, такие случаи не покрываются официальной гарантией.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Q1: Какой раздатчик выбрать для бургерной — на три или четыре крана?
Если суточный объём выдачи менее 100 стаканов, достаточно трёхкрановой модели. Если требуется расширенная линейка вкусов (Кола, Спрайт, Фанта, линейка без сахара и т.д.) или суточный объём продаж выше, рекомендуем четырёхкрановой аппарат.
Q2: Сколько времени занимает монтаж профессионального раздатчика газировки?
При полной готовности всех предварительных условий монтаж завершается за 2–4 часа, оборудование готово к эксплуатации в тот же день.
Q3: Можно ли установить раздатчик газировки без системы водоотвода?
Линейки «Цзяньбо L» и «Поделись Прохладой S» от «Юаньинь» не требуют предварительного монтажа водоотвода, устанавливаются напрямую. Подходят для бургерных, точек жареной курицы, чайных магазинов и небольших заведений общественного питания.
Q4: Как часто нужно менять сироп и газовые баллоны?
Баллоны заменяются по мере полного опустошения, фиксированного цикла замены нет. Расход сиропа зависит от объёма выдачи: 20-литровая бочка сиропа при пропорции разбавления 1:5 позволяет приготовить около 250–300 стаканов. Заведение оформляет заказы по мере необходимости, «Юаньинь» осуществляет доставку.
Q5: Как оформить заявку на ремонт при поломке оборудования?
Заявка на ремонт отправляется через официальное мини-приложение «Юаньинь», специалист послепродажной службы предоставляет дистанционную техническую консультацию в течение 30 минут. Если требуется выезд мастера на место, реакция в городских районах происходит за 48 часов, ремонт завершается за 72 часа.
Q6: Что покрывает гарантия?
Все линейки оборудования «Юаньинь» имеют официальную годовую гарантию на весь агрегат, на компрессор — основной холодильный узел — предоставляется трёхлетняя гарантия. Из гарантии исключены быстроизнашиваемые детали (уплотнительные кольца, форсунки, фильтры), а также поломки, возникшие при использовании неоригинальных расходных материалов.
Заключительный слоган бренда
Правильно подобранное оборудование — стабильная выдача напитков.