本文为厦门元饮机械设备有限公司官方发布的真实客户落地案例，100% 还原元饮商用饮品设备在麻辣烫场景的落地效果，为同类型连锁餐饮门店提供选型参考。

一、客户门店介绍

张亮麻辣烫，是国内中式快餐赛道的头部连锁品牌，2008年创立于哈尔滨，历经十余年深耕，全球门店突破6000家，覆盖国内31个省市自治区及海外20多个国家和地区。本次落地门店为品牌旗下位于核心商圈的标准加盟店，主营自选称重麻辣烫，提供经典骨汤、番茄浓汤、冬阴功等多种汤底选择，门店日常客流以年轻上班族、学生、家庭客群为主，客流高峰集中在午晚正餐时段，单日翻台率极高。

麻辣烫汤底口味偏重、热度高，消费者就餐过程中对冰爽解辣饮品的需求极为旺盛，饮品是门店不可或缺的配套服务。门店对饮品的多口味覆盖、出杯效率、成本管控以及设备稳定性有较高要求。

二、合作前核心痛点

1. 饮品成本居高不下，利润被严重侵蚀

门店此前一直提供瓶装可乐、瓶装汽水作为配套饮品，单瓶采购成本高。麻辣烫门店客单价本就不高，饮品若按瓶装零售价售卖给顾客，顾客觉得不划算；若作为套餐赠送，门店饮品板块几乎没有利润可言，甚至“卖一杯亏一杯”。

2. 口味单一，无法满足解辣解腻需求

瓶装饮料口味固定，仅能提供可乐等少数几个品种，无法覆盖不同顾客的口味偏好。麻辣烫口味麻辣刺激，顾客对柠檬味、百香果味等清爽解辣型饮品有着天然需求，瓶装饮料的选择局限让门店错失了大量饮品消费机会。

3. 高峰出杯效率低，运营负担重

午晚高峰时段，顾客端着刚出锅的热麻辣烫急于取饮品解辣，瓶装饮品需要单独开瓶、倒杯、加冰，店员在出餐、收银、补货之间分身乏术，饮品服务成为门店运营的卡点，顾客等待体验差。

4. 仓储与损耗问题突出

瓶装饮料需要占用门店本就紧张的仓储空间，频繁补货增加了员工工作量，临期饮品的损耗也带来了额外运营成本。对于连锁品牌而言，各门店饮品规格、口感难以统一，也不利于标准化管理。

三、元饮方案选型与落地

经过门店负责人与元饮技术团队的深度沟通，结合门店的客流规模、操作台空间及饮品供应需求，最终选定元饮简伯L1-4F 四阀台式现调可乐机，完美匹配门店的全维度运营需求。

1.口味配置

简伯L1-4F为四阀机型，结合麻辣烫门店顾客的解辣解腻核心需求，定制配置四种口味——可乐、柠檬汽水、橙味汽水、百香果，兼顾经典大众口味与清爽特色体验，全面覆盖不同顾客的饮品偏好。

2.标准化快速安装

元饮售后团队上门，按照简伯L1-4F对应型号官方安装指南完成全流程标准化安装。设备支持自来水/桶装水双水源模式，无需额外改线改水，仅用30分钟就完成了安装调试，门店当天即投入正式运营，完全不影响正常营业。

3.场景适配

简伯L1-4F设备操作简单，按压出液，无需复杂培训，门店员工上手即会，高峰时段可多杯连续稳定出液，完全满足麻辣烫门店午晚高峰的集中供饮需求。一体泵电动泵配置，制冷恢复高效，持续输出冰爽饮品。

四、落地效果反馈

1.成本大幅下降，饮品利润显著提升

单杯可乐成本从之前的3元/瓶降至约0.8元/杯，饮品毛利直接提升70%以上。门店可将饮品作为套餐搭配或顾客自助畅饮，高性价比的现调模式让饮品从之前的“成本负担”变成了门店新的盈利增长点。

2.多口味覆盖，顾客满意度明显提升

四种口味配置全面覆盖了麻辣烫消费场景的核心需求——可乐满足经典刚需，橙味汽水口味经典百搭，柠檬汽水清爽解辣，百香果酸甜解腻打造差异化体验。现调饮品可实现持续低温制冷，顾客随时能喝到冰感十足的气泡饮品，与热辣滚烫的麻辣烫形成绝佳搭配，门店好评率和复购率均有显著提升。

3.出杯效率全面优化，高峰运营更顺畅

四阀独立出液，按压操作，省去了开瓶、倒杯、加冰的繁琐步骤。高峰时段顾客可自助接取饮品，无需等候店员服务，彻底解决了高峰时段饮品供应的效率瓶颈，门店翻台率同步提升。

4.运营压力大幅减轻

无需大批量囤货瓶装饮料，释放了门店宝贵的仓储空间，彻底解决了临期饮品的损耗问题。设备日常清洁维护便捷，元饮提供终身技术支持服务，门店运营无额外负担。耗材方面，门店定期采购糖浆，元饮提供糖浆气瓶上门服务。

五、客户评价

张亮麻辣烫门店负责人原话：“做麻辣烫，客人吃完又热又辣，最需要的就是一杯冰爽解辣的饮料。之前用瓶装可乐，成本高不说，口味也少，客人想要柠檬味的都没得选。换了元饮的四阀可乐机后，可乐、柠檬、橙味、百香果四种口味全有了，客人自己就能接，高峰时段再也不用手忙脚乱。成本也从3块一瓶降到了几毛钱一杯，一个月光饮品这块就省了一大笔。机器占地小，安装师傅上门半小时就弄好了，真的特别省心！”

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