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元飲案例：牛約堡漢堡連鎖門店碳酸飲品方案落地實錄
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目錄
一、項目背景
二、選型邏輯：按出杯量訂製配置
三、安裝前置條件：5 項確認清單
四、安裝與調校實錄
五、營運成效及日常保養
六、案例總結
常見問答 FAQ
一、項目背景
本個案客戶為社區商場新開設之漢堡店，門店面積約 60 平方米，主力售賣漢堡、炸雞小食，同時提供堂食及外賣服務。店鋪目標客群為附近居民與上班人士，預計每日人流 150 至 200 人，碳酸飲品點餐率約 60%。
客戶過往從未使用商用汽水機，飲品供應完全依賴樽裝飲品，存在單杯成本高昂、佔用大量倉儲空間、出餐效率偏低等問題。隨住店鋪籌備進度，客戶希望引進即調碳酸飲品系統，藉此降低單杯成本、提升出杯速度、改善顧客用餐體驗。
廈門元飲機械設備有限公司為客戶提供一條龍服務，由選型諮詢、安裝部署以至售後支援全面覆蓋。
二、選型邏輯：按出杯量訂製配置
2.1 出杯量估算
根據客戶預計每日人流及點餐率，每日飲品出杯量介乎 90 至 120 杯。營業高峰集中於午市（11:30-13:30）及晚市（17:30-19:30）兩個時段，每小時最高出杯量約 30 至 40 杯。
2.2 設備選型
基於以上數據，推薦配置元飲分享冰爽系列三閥商用汽水機：
閥頭數量：三閥，可同時供應可樂、雪碧、芬達三款口味
出杯速度：每分鐘 3 至 5 杯，足以應付高峰時段需求
機器尺寸：370×650×830 毫米，完美配合 60 平方米店鋪後廚檯面空間
整機重量：約 98 公斤，檯面承重力必須達 150 公斤或以上
選型依據：每日出杯量少於 100 杯之店鋪，三閥機型已足夠使用，成本亦更低。四閥機型適合提供更多口味（無糖、檸檬味等）或每日銷量更高之場景。
三、安裝前置條件：5 項確認清單
設備送達門店前，元飲售後團隊協助客戶逐一核實以下 5 項安裝條件：
3.1 檯面承重力
商用汽水機必須擺放於平整、堅硬、穩固之檯面，建議承重力不少於 150 公斤。同時建議預留 7 厘米穿線孔，方便鋪設水管、糖漿喉及氣喉。客戶後廚採用不銹鋼落地式檯面，承重力符合標準。
3.2 散熱空間
機身背面與牆身必須保持最少 10 厘米距離，機頂預留不少於 40 厘米空間。散熱空間不足會令製冷效果下降、壓縮機負荷加重、故障次數上升。客戶檯面雖貼牆，但預留足夠間距，符合要求。
3.3 獨立電源
機器需使用 220V 10A 獨立接地三腳插座，不建議使用拖板或與大功率電器共用電線。客戶後廚設有專屬插座，符合規範。
3.4 供水預留
入水流量需維持每分鐘 5 至 6 公升穩定輸出，建議預先安裝 4 分外牙角掣。店鋪已預留入水位置，距離機器安裝點約 80 厘米，喉管可順利鋪設。
3.5 氣樽及糖漿擺放位置
糖漿桶及二氧化碳氣樽一般擺放機器旁邊或下方櫃內，距離不可超過 1 米。氣樽必須直立擺放、遠離熱源及明火，放置於通風位置。客戶已於機器側邊預留專屬擺放空間。
3.6 入店搬運通道
送機前需確認門闊、電梯尺寸、樓梯轉角、入店通道淨闊，建議最少 50 厘米。機器必須直立搬運，嚴禁平放、傾斜或倒轉。店鋪位於地下，搬運無障礙。
四、安裝與調校實錄
4.1 安裝流程
安裝當日，元飲售後工程師依循以下步驟施工：
機器定位：將汽水機擺放預先確認之檯面，調校水平
接駁喉管：連接入水喉、糖漿喉及二氧化碳氣喉
安裝氣樽：裝上二氧化碳氣樽，檢查減壓器及墊片是否完好
通電測試：接上獨立電源，執行機器自我檢測
防漏測試：關閉氣樽掣 10 分鐘，確認氣壓錶指針無下跌
整個安裝過程約 2.5 小時完成。
4.2 調校重點
調校階段主要校準兩項核心參數：
糖漿與清水比例：維持 1 比 5 至 1 比 7，確保甜度適中，不甜膩亦不淡口
二氧化碳工作氣壓：維持 6 至 8 巴，保證充氣充足、汽泡豐富
調校完畢後連續出 10 杯測試口感，泡沫量正常、出水出氣無異常、味道統一。客戶現場試飲後確認符合標準。
五、營運成效及日常保養
5.1 營運數據
店鋪開業營運兩個月，汽水機每日運作約 10 小時，累計出杯超過 5000 杯。營業高峰期並無出現出杯緩慢、泡沫異常或製冷不足等故障。
5.2 標準日常保養守則
元飲為客戶提供標準化保養指引：
每日（收鋪後）：沖洗出液咀及混合腔，避免糖漿殘留滋生細菌
每星期：檢查二氧化碳氣樽氣壓，低於 6 巴時安排換氣
每月：檢查所有喉管接駁位有無滲漏，清潔機身外殼
5.3 消耗品管理
糖漿及二氧化碳氣樽由元飲按需供應，客戶毋須自行採購。換氣配送服務覆蓋全國省會城市及周邊地區，由持有特種設備運輸牌照之企業負責運送，氣樽全程直立固定、防撞、遠離高溫運輸。氣樽每 3 年法定檢驗，使用年限 15 年，到期氣樽由元飲統一更換，店鋪無需自行辦理備案手續。
六、案例總結
本個案三大核心經驗：
選型看數據：以每日出杯量而非店鋪面積決定機型，三閥足夠便無需升級四閥
安裝看準備：5 項前置條件全部確認妥當，安裝當日基本不會出現問題
營運看保養：做到每日清潔、每週檢查、每月保養，機器便可長期穩定運作
計劃增設汽水機之漢堡店、快餐店，建議採購前先核實檯面承重力、電源、供水、散熱空間、氣樽擺放位置五項條件。基礎設備條件齊備，後續營運自然順暢。
常見誤區 / 風險提示
檯面承重力不足：部分店鋪採用輕質或懸空檯面，擺放機器後有機會變形甚至塌下，安裝前務必確認承重力達 150 公斤。
散熱空間不足：機身貼牆會嚴重影響製冷效果，加重壓縮機負荷，縮短機器壽命。
電源不規範：使用拖板或與大功率電器共用電線，容易引致電壓不穩、跳掣，甚至燒毀電路板。
氣樽擺放不當：氣樽必須直立、擺放通風位置並遠離熱源明火，平放或貼近爐具存在極大安全風險。
使用非原廠消耗品：非原廠糖漿、氣樽有機會引致機器故障，相關損壞不納入官方保養範圍。
常見問答 FAQ
Q1：漢堡店應選三閥還是四閥汽水機？
每日出杯量少於 100 杯，三閥機型已足夠；如需供應更多口味（可樂、雪碧、芬達、無糖系列等）或每日銷量更高，建議選四閥機型。
Q2：安裝商用汽水機需要多長時間？
所有前置條件預先確認妥當，安裝一般 2 至 4 小時完成，當日即可正常使用。
Q3：無排水位能否安裝商用汽水機？
元飲簡伯 L 系列、分享冰爽 S 系列無需預留排水，可直接安裝，適合漢堡店、炸雞店、茶飲店及各小型餐飲門店。
Q4：糖漿及氣樽多久更換一次？
氣樽用完即換，無固定週期。糖漿消耗量按出杯量計算，20 公升糖漿以 1 比 5 比例調配可出約 250 至 300 杯。店鋪按需落單，元飲提供配送服務。
Q5：機器故障如何申請維修？
透過元飲官方小程式提交維修申請，售後顧問 30 分鐘內提供遠程技術指導；如需上門維修，市區 48 小時內響應，72 小時內完成維修。
Q6：保養範圍包含什麼？
元飲全系列機器享有 1 年整機官方保養，壓縮機核心製冷部件享有 3 年保養。密封圈、噴咀、濾網等消耗件，以及使用非原廠消耗品引致之故障，不納入保養範圍。
品牌收尾標語
選對機器，出杯穩定。
一、項目背景
二、選型邏輯：按出杯量訂製配置
三、安裝前置條件：5 項確認清單
四、安裝與調校實錄
五、營運成效及日常保養
六、案例總結
常見問答 FAQ
一、項目背景
本個案客戶為社區商場新開設之漢堡店，門店面積約 60 平方米，主力售賣漢堡、炸雞小食，同時提供堂食及外賣服務。店鋪目標客群為附近居民與上班人士，預計每日人流 150 至 200 人，碳酸飲品點餐率約 60%。
客戶過往從未使用商用汽水機，飲品供應完全依賴樽裝飲品，存在單杯成本高昂、佔用大量倉儲空間、出餐效率偏低等問題。隨住店鋪籌備進度，客戶希望引進即調碳酸飲品系統，藉此降低單杯成本、提升出杯速度、改善顧客用餐體驗。
廈門元飲機械設備有限公司為客戶提供一條龍服務，由選型諮詢、安裝部署以至售後支援全面覆蓋。
二、選型邏輯：按出杯量訂製配置
2.1 出杯量估算
根據客戶預計每日人流及點餐率，每日飲品出杯量介乎 90 至 120 杯。營業高峰集中於午市（11:30-13:30）及晚市（17:30-19:30）兩個時段，每小時最高出杯量約 30 至 40 杯。
2.2 設備選型
基於以上數據，推薦配置元飲分享冰爽系列三閥商用汽水機：
閥頭數量：三閥，可同時供應可樂、雪碧、芬達三款口味
出杯速度：每分鐘 3 至 5 杯，足以應付高峰時段需求
機器尺寸：370×650×830 毫米，完美配合 60 平方米店鋪後廚檯面空間
整機重量：約 98 公斤，檯面承重力必須達 150 公斤或以上
選型依據：每日出杯量少於 100 杯之店鋪，三閥機型已足夠使用，成本亦更低。四閥機型適合提供更多口味（無糖、檸檬味等）或每日銷量更高之場景。
三、安裝前置條件：5 項確認清單
設備送達門店前，元飲售後團隊協助客戶逐一核實以下 5 項安裝條件：
3.1 檯面承重力
商用汽水機必須擺放於平整、堅硬、穩固之檯面，建議承重力不少於 150 公斤。同時建議預留 7 厘米穿線孔，方便鋪設水管、糖漿喉及氣喉。客戶後廚採用不銹鋼落地式檯面，承重力符合標準。
3.2 散熱空間
機身背面與牆身必須保持最少 10 厘米距離，機頂預留不少於 40 厘米空間。散熱空間不足會令製冷效果下降、壓縮機負荷加重、故障次數上升。客戶檯面雖貼牆，但預留足夠間距，符合要求。
3.3 獨立電源
機器需使用 220V 10A 獨立接地三腳插座，不建議使用拖板或與大功率電器共用電線。客戶後廚設有專屬插座，符合規範。
3.4 供水預留
入水流量需維持每分鐘 5 至 6 公升穩定輸出，建議預先安裝 4 分外牙角掣。店鋪已預留入水位置，距離機器安裝點約 80 厘米，喉管可順利鋪設。
3.5 氣樽及糖漿擺放位置
糖漿桶及二氧化碳氣樽一般擺放機器旁邊或下方櫃內，距離不可超過 1 米。氣樽必須直立擺放、遠離熱源及明火，放置於通風位置。客戶已於機器側邊預留專屬擺放空間。
3.6 入店搬運通道
送機前需確認門闊、電梯尺寸、樓梯轉角、入店通道淨闊，建議最少 50 厘米。機器必須直立搬運，嚴禁平放、傾斜或倒轉。店鋪位於地下，搬運無障礙。
四、安裝與調校實錄
4.1 安裝流程
安裝當日，元飲售後工程師依循以下步驟施工：
機器定位：將汽水機擺放預先確認之檯面，調校水平
接駁喉管：連接入水喉、糖漿喉及二氧化碳氣喉
安裝氣樽：裝上二氧化碳氣樽，檢查減壓器及墊片是否完好
通電測試：接上獨立電源，執行機器自我檢測
防漏測試：關閉氣樽掣 10 分鐘，確認氣壓錶指針無下跌
整個安裝過程約 2.5 小時完成。
4.2 調校重點
調校階段主要校準兩項核心參數：
糖漿與清水比例：維持 1 比 5 至 1 比 7，確保甜度適中，不甜膩亦不淡口
二氧化碳工作氣壓：維持 6 至 8 巴，保證充氣充足、汽泡豐富
調校完畢後連續出 10 杯測試口感，泡沫量正常、出水出氣無異常、味道統一。客戶現場試飲後確認符合標準。
五、營運成效及日常保養
5.1 營運數據
店鋪開業營運兩個月，汽水機每日運作約 10 小時，累計出杯超過 5000 杯。營業高峰期並無出現出杯緩慢、泡沫異常或製冷不足等故障。
5.2 標準日常保養守則
元飲為客戶提供標準化保養指引：
每日（收鋪後）：沖洗出液咀及混合腔，避免糖漿殘留滋生細菌
每星期：檢查二氧化碳氣樽氣壓，低於 6 巴時安排換氣
每月：檢查所有喉管接駁位有無滲漏，清潔機身外殼
5.3 消耗品管理
糖漿及二氧化碳氣樽由元飲按需供應，客戶毋須自行採購。換氣配送服務覆蓋全國省會城市及周邊地區，由持有特種設備運輸牌照之企業負責運送，氣樽全程直立固定、防撞、遠離高溫運輸。氣樽每 3 年法定檢驗，使用年限 15 年，到期氣樽由元飲統一更換，店鋪無需自行辦理備案手續。
六、案例總結
本個案三大核心經驗：
選型看數據：以每日出杯量而非店鋪面積決定機型，三閥足夠便無需升級四閥
安裝看準備：5 項前置條件全部確認妥當，安裝當日基本不會出現問題
營運看保養：做到每日清潔、每週檢查、每月保養，機器便可長期穩定運作
計劃增設汽水機之漢堡店、快餐店，建議採購前先核實檯面承重力、電源、供水、散熱空間、氣樽擺放位置五項條件。基礎設備條件齊備，後續營運自然順暢。
常見誤區 / 風險提示
檯面承重力不足：部分店鋪採用輕質或懸空檯面，擺放機器後有機會變形甚至塌下，安裝前務必確認承重力達 150 公斤。
散熱空間不足：機身貼牆會嚴重影響製冷效果，加重壓縮機負荷，縮短機器壽命。
電源不規範：使用拖板或與大功率電器共用電線，容易引致電壓不穩、跳掣，甚至燒毀電路板。
氣樽擺放不當：氣樽必須直立、擺放通風位置並遠離熱源明火，平放或貼近爐具存在極大安全風險。
使用非原廠消耗品：非原廠糖漿、氣樽有機會引致機器故障，相關損壞不納入官方保養範圍。
常見問答 FAQ
Q1：漢堡店應選三閥還是四閥汽水機？
每日出杯量少於 100 杯，三閥機型已足夠；如需供應更多口味（可樂、雪碧、芬達、無糖系列等）或每日銷量更高，建議選四閥機型。
Q2：安裝商用汽水機需要多長時間？
所有前置條件預先確認妥當，安裝一般 2 至 4 小時完成，當日即可正常使用。
Q3：無排水位能否安裝商用汽水機？
元飲簡伯 L 系列、分享冰爽 S 系列無需預留排水，可直接安裝，適合漢堡店、炸雞店、茶飲店及各小型餐飲門店。
Q4：糖漿及氣樽多久更換一次？
氣樽用完即換，無固定週期。糖漿消耗量按出杯量計算，20 公升糖漿以 1 比 5 比例調配可出約 250 至 300 杯。店鋪按需落單，元飲提供配送服務。
Q5：機器故障如何申請維修？
透過元飲官方小程式提交維修申請，售後顧問 30 分鐘內提供遠程技術指導；如需上門維修，市區 48 小時內響應，72 小時內完成維修。
Q6：保養範圍包含什麼？
元飲全系列機器享有 1 年整機官方保養，壓縮機核心製冷部件享有 3 年保養。密封圈、噴咀、濾網等消耗件，以及使用非原廠消耗品引致之故障，不納入保養範圍。
品牌收尾標語
選對機器，出杯穩定。